Somos uma pizzaria artesanal que produz pizzas clássicas italianas.

Nossas massas são de longa fermentação, ou seja, passam por um longo período descansando em temperatura controlada, para que fermentem e amadureçam por no mínimo 24h.

A longa fermentação é importante para que o resultado final seja melhor aroma, textura e sabor. Além disso, após assada, as pizzas se mantêm macias, leves e com uma borda alta. 

Abrimos os discos à mão para que o ar existente na massa – resultado da fermentação – continue presente e seja direcionado para as bordas, resultando em uma estrutura alveolar.

Seguindo a tradição italiana, utilizamos os ingredientes com respeito, sem excessos, para que
a massa seja a protagonista e o sabor do molho de tomate artesanal com os demais ingredientes
combinem perfeitamente entre si.

Nossas pizzas fazem a fusão da tradição italiana com a criatividade brasileira, não apenas
respeitando a essência da pizza clássica, mas também fazendo com que os sabores locais ganhem destaque.